#15 DIY luxe houten snijplank

Onze kijk op houten snijplanken

Wist je dat een houten snijplank beslist niet minder hygiënisch is dan een snijplank van kunststof?
Integendeel! In een onderzoek aan de universiteit van Californië werd geconcludeerd dat juist kunststof snijplanken mogelijk minder hygiënisch zijn, vanwege de schade die er tijdens het snijden wordt gemaakt en de bacteriën die er in plastic achterblijven en zo makkelijker op andere voeding over worden gebracht…
Wij hechten veel waarde aan het weten welke materialen je in je eigen keuken gebruikt. “Radar” heeft een interessante aflevering gemaakt over plastic drinkflessen. In onze keuken tref je dus voornamelijk glas en RVS aan. En deze houten snijplank sluit mooi bij dit assortiment aan. Ook hebben wij allebei interesse in weten hoe iets gemaakt is en dat delen wij precies stap voor stap he-le-maal voor niks met jou!

Een houten snijplank is beter voor je mes, het staat heel decoratief in de keuken en je kunt het los van dagelijks gebruik als snijplank natuurlijk ook gebruiken als borrelplank, broodplank, pizzaplank, bankplank, bedplank, de mogelijkheden zijn eindeloos. Bij ons doet hij goed dienst als broodplank en in de weekenden vooral als borrelplank zodra d’r ergens een vijf in de klok zit!

In deze blog laten we je zien hoe wij een kwalitatief hoogstaand houten snijplank maakten die erg lang meegaat. We kunnen dit claimen, omdat we uiterst objectief cohort onderzoek hebben uitgevoerd (lees: In de afgelopen twee jaar hebben verschillende personen uit onze familiekring met de gemeenschappelijke interesse voor eten (de één meer voor culinair koken, de ander vooral van tafelen) bijgedragen aan dit onderzoek en zullen jullie deze plank allemaal hartelijk aanbevelen).

En pssst, voor de oplettende blog lezer die tot zover is gekomen: mocht je na het lezen van alle stappen geen ambitie hebben om het zelf te maken, kun je ons een bericht sturen via het contactformulier op de site of via Instagram en dan kun je een zeer limited edition snijplank bij ons bestellen voor 85,- per stuk (49 x 28 cm).

Voorbereiding

Ons onderzoek naar welke houtsoorten je nodig hebt voor een goede snijplank, resulteerde in de volgende selectie: Wengé-, kersen-, purperhart-, beuken-, en notenhout. Deze compleet verschillende soorten hout geven na de afwerking van de plank met olie en was gave contrasterende kleuren, zodat het patroon opvalt en een luxe uitstraling geeft.

De hoeveelheid hout, hebben we zorgvuldig berekend, omdat het wel stevig aan de prijs is. Wij haalden daarom hout voor een x aantal snijplanken. Dit is inmiddels 2 jaar geleden en toen hadden we gelijk een aantal planken tegelijk gemaakt voor onze familie om dus op die manier een uiterst gedegen warenonderzoek aan onze lezer te kunnen tentoonstellen ;-). De conclusie luidt dat de planken door verschillende huishoudens gebruikt zijn in uiteenlopende frequenties en in alle gevallen gaan de planken nog heel goed mee.

Let’s cut to the chase! Al onze geheimen voor een luxe, duurzame snijplank delen we nu met je:

Benodigdheden

Afkortzaag
Vandiktebank om ruw hout glad af te werken. Het laatste wat je wilt zijn houtsplinters aan een snijplank, want ..vul zelf maar in.
Tafelzaag met zaagblad met grove vertanding
Verschillende soorten schuurpapier om het hout van grof naar zeer fijn heel glad te schuren
Lijmklemmen
Pijpklemmen
Tape
Titebond houtlijm geschikt voor snijplanken, oftewel Foodgrade kwaliteit
Plamuurmes
Papier
Schuurmachine en 4 verschillende korrelgroottes (K320,240,150,80)
Kantenfreesmachine
Plantenspuit gevuld met water
Perslucht
Plantaardige olie en was
Vier pootjes met schroeven en een schroevendraaier

Aan de slag

Met de afkortzaag zaag je de planken in een meter af. Zo zijn ze handzamer tijdens de volgende stappen.
Haal de planken door de vandiktebank om het ruwe hout te schaven, zodat het glad wordt. Allebei de kanten één keer.

Zaag de planken met de tafelzaag in de lengte met een grove vertanding (speciaal zaagblad). Zaag in verschillende diktes latjes, bijvoorbeeld in 5mm, 15 mm en 35 mm. Het is voor deze stap maar net wat optisch gezien je voorkeur heeft. Wij gebruikten verschillende diktes voor een asymmetrisch en speels effect.
Leg de latjes vervolgens als een soort puzzel naast elkaar en doe een beetje je best voor een eigen uniek ontwerp!
Als je ontwerp klaar is, zet je het geheel tijdelijk met lijmklemmen vast.
Bevestig pijpklemmen op de werkbank. En vergeet dan niet om een stukje tape op de pijpklem te plakken, zodat het lijm straks niet op de klem vast blijft zitten…

Vervolgens leg je de latjes weer op de ontworpen volgorde en dit keer met wat ruimte ertussen, zodat je met een roller met lijm alles snel achter elkaar aan kan lijmen.
Leg de latjes wederom op de juiste volgorde; (en bevestig alle latjes aan elkaar)
Draai de pijpklemmen langzaam aan, maar nog niet te strak, omdat de latjes aan één vlak dezelfde hoogte moeten zijn.
Haal de lijmresten snel weg met een plamuurmes en papier .(aan het vlak die dezelfde hoogte is en ook aan het andere vlak)
Laat het nu een dag drogen.
Schuur één vlak grof.
Haal allebei de vlakken weer door de vandiktebank, zodat alle lijmresten goed verdwijnen.
Zaag vervolgens de beide korte kanten met de afkortzaag recht, omdat de uiteinden van de latjes na het lijmen een tikje uit elkaar komen te staan.

Frees met een kantenfrees aan alle zijden mooie ronde randen.
Schuur met 4 verschillende soorten schuurpapier. Hier is veel zorgvuldigheid geboden, vanwege splinters.
Spuit tussen de laatste 2 stappen met een plantenspuit water, zodat de houtvezels overeind gaan staan.
Schuur de omhoog gekomen houtvezels vervolgens weer glad.
Met perslucht blaas je de plank volledig schoon om er zeker van te zijn dat al het (fijn)stof weg is.
Bestrijk de plank als hij droog is met speciale plantaardige olie (Onderhoudsolie Butler voor houten snijplanken)
Vervolgens smeer je de snijplank in met daarvoor bestemde wax (cuttingboard wax)
Voor een echt luxe en praktisch handzame toepassing kun je er nog pootjes onder schroeven. Zo komt hij na een borreltje op met een iets minder harde knal op je tafel terecht ;-).